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Johann Sebastian Bach wurde 1685 in Eisenach geboren und verstarb 1750 in Leipzig. 1707 bis 1708 lebte er in Mühlhausen und arbeitete als Organist in der Divi Blasii Kirche.
Ein persönliches Lieblingsessen ist für Bach nicht verbürgt, jedoch eine Menüfolge anlässlich der Orgelprobe Bachs in Halle. Der Hallische Rat richtete am 3. Mai 1716 ein Essen aus, welches in die Musikgeschichte eingegangen ist. Der heutigen Zeit angepasst haben wir das Menü verfeinert und somit neu interpretiert.
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Abschnitt vom Schinken aus dem Rauch mit Spargel, Rapünzchen und Rettigem
Geräucherter Schinken mit Brot an lauwarmen Spargelsalat garniert mit Radieschen
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Boeuf a` la mode
Rinderbrühe mit Fleischbällchen und Eierstich
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Hecht bleu mit Sardelle und Erteffen
Pochierter Hecht mit Sardelle auf marinierten Kartoffelscheiben und Petersilien-Schaum
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Schöpse mit Spenadt und Zerzigen, Erbissen und Erteffen
Lamm mit Erbs-Püree und hausgemachten Kräuterkrapfen
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Sprützkuchen mit eingemachte Kirschen und Zitronenschale
Kaiserschmarrn mit Kirschragout
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4 Gang Menü 25,00 €
5 Gang Menü 28,00 €
Korrespondierende Weine
0,1 l Hausmarke weiß, 0,1 l Hausmarke rot, 0,5 l Mineralwasser, 1 Tasse Espresso
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Öffnungszeiten
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Montag
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Ruhetag
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Dienstag bis Freitag
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17:30 - 00:00 Uhr
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Samstag bis
Sonntag
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11:30 - 14:00 Uhr
17:30 - 00:00 Uhr
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Nach Absprache auch ausserhalb unserer regulären Zeiten.
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Anschrift
Am Frauentor 7
99974 Mühlhausen
Tel.: 03601 - 40 38 50
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